❊ The chef ❊

August 5, 2016 | The chef

Brownie με Κρέμα Τυριού και Σως Καραμέλας Βουτύρου

Τι και είναι κατακαλόκαιρο; Τι και αν είνα καταχείμωνο…αυτή η συνταγή έχει μόνο ένα σκοπό! Να ξετρελαίνει…μολύβι και χαρτί και ξεκινάμε Μερίδες : 10 -12, Χρόνος Προετοιμασίας:, Χρόνος Ψησίματος: Υλικά για το γλυκό 220 γρ βούτυρο 500 γρ ζάχαρη 4 αυγά μεγάλα 1 κουταλιά της σούπας vanilla essence 150 gr… more


May 30, 2016 | The chef

Γαλατόπιτα με καραμελωμένο φύλλο κρούστας

Δευτέρα σήμερα και για ξεκινήσει η εβδομάδα μας γλυκά και όμορφα, ένα τέτοιο γλυκό είναι ό,τι πρέπει. Εύκολο, πεντανόστιμο, θρεπτικό…ένα γλυκό για μικρούς και μεγάλους. Ετοιμάστε το και αφήστε το σπιτικό σας να μυρίσει ζάχαρη και κρέμα βανίλιας. Είστε έτοιμοι; Μολύβι και χαρτί… Yλικά:  • 120 γρ. κρόκοι αυγών •… more


April 21, 2016 | The chef

Αμερικάνικα Burgers….τα αυθεντικά!

Burgers! Αν το φάς..κολλάς! Το αγαπημένο φαγητό των Αμερικάνων έχει μπεί για τα καλά και στην Ελληνική κουζίνα και όπως πολλοί υποστηρίζουν, πάει σιγά σιγά να αντικαταστήσει το “ιερό”….σουβλάκι!! Ώρα για αυθεντικά Αμερικάνικα Βurgers λοιπόν και…πάρτε μολύβι και χαρτί… Υλικά 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά λάπα, 1 φορά περασμένο, με 30%… more


March 31, 2016 | The chef

Πίτσα με ζύμη πατάτας δια χειρός Σεφ

Πόσες πίτσες έχουμε φάει; Άπειρες! Τέτοια πίτσα όμως δύσκολα θα έχετε φάει…και δύσκολα θα την έχετε βρει έξω. Θα την φτιάξετε όμως, θα την φουρνίσετε στο σπιτικό σας και μέχρι και το καλύτερο εστιατόριο θα ζηλέψει αυτή τη νοστιμιά!!! Πιστέψτε με! Μολύβι και χαρτί.. Για τη ζύμη πατάτας: 500 γρ.… more


March 10, 2016 | The chef

Soft Cookies με τρεις Σοκολάτες

Soft Cookies σοκολάτας •Μερίδες: 12 cookies •Χρόνος προετοιμασίας: 15′ •Χρόνος ψησίματος: 12′ Υλικά  90 γρ. κουβερτούρα γάλακτος  90 γρ. λευκή κουβερτούρα  300 γρ. μαύρη κουβερτούρα  90 γρ. βούτυρο αγελαδινό  1 βανίλια  150 γρ. ζάχαρη  150 γρ. Φαρίν από Μύλοι Αγίου Γεωργίου 150 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα  Εκτέλεση 1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο… more


February 24, 2016 | The chef

Chicken thighs με σάλτσα γκρέιπφρουτ/πορτοκάλιου

Μερίδες: 4, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′, Χρόνος Μαγειρέματος: 35-40′ Υλικά •8 μπουτάκια κοτόπουλου •1 grapefruit •1 πορτοκάλι •3 κ.σ. ελαιόλαδο •1/2 κούπα νερό •Ξύδι λευκό •1 κούπα κέτσαπ •1 κ.γ. ζάχαρη λευκή •Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1. Με έναν αποφλοιωτή, ξεφλουδίζουμε το γκρέιπφρουτ και το πορτοκάλι. Τα στύβουμε. 2. Βάζουμε… more


February 10, 2016 | The chef

Mac & Cheese
δια χειρός chef

Μην μου πείτε…μην μου πείτε!; ότι υπάρχει έστω και ΕΝΑΣ που να μην έχει πέσει με τα μούτρα σε αυτό το πεντανόστιμο φαγητό; Σήμερα, θα διαβάσετε και ελπίζω στα σπιτικά σας να εκτελέσετε την καλύτερη εκδοχή αυτής της συνταγής. Μολύβι και χαρτί…  Μερίδες: 4-6, Χρόνος Προετοιμασίας: 30′,Χρόνος Μαγειρέματος: 20-25′ Υλικά… more


February 2, 2016 | The chef

Μοσχάρι Μπουρκινιόν δια χειρός chef

Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα, όχι μόνο δικό μου φαντάζομαι…αλλά και δικό σας. Φανταστείτε τώρα ένα τρυφερό κομμάτι από μοσχαράκι καλομαγειρεμένο που λιώνει με συνοδεία του αγαπημένου σας ζυμαρικού. Πείτε την αλήθεια…συγκρίνετε; Μερίδες: 6, Χρόνος Προετοιμασίας: 20-30’, Χρόνος Μαγειρέματος: 6-8 ώρεςΥλικά 1 Κιλό μοσχάρι χτένι ή κιλότο 2 φύλλα… more


January 28, 2016 | The chef

Light Μους Σοκολάτα!

Με γλυκάκι θα την βγάλουμε αυτή την εβδομάδα. Και τί γλυκάκι; Με την πιο λαχαταριστή σοκολάτα! Εύκολη και γρήγορη συνταγή…και είναι για όλους! Γράψτε τα υλικά…ξεκινάμε.. Μερίδες: 4, Χρόνος Προετοιμασίας: 20′, Χρόνος Αναμονής: 3 ώρες ΥΛΙΚΑ 200 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα (52% περιεκτικότητα σε κακάο) 160 γρ. γάλα φρέσκο 160… more


January 20, 2016 | The chef

Η ωραιότερη σούπα του χειμώνα: Γιουβαρλάκια!

Και επειδή σήμερα σε όλη τη Βοιωτία αλλά και σε όλη τη χώρα, ρίχνει κρύο παγωμένο χιόνι…υπάρχει καλύτερο φαγάκι από τούτο;  Ζουμερά γιουβερλάκια, με πηχτή σάλτσα και πολύ λεμονάτα! Μερίδες: 6-8, Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά, Χρόνος Μαγειρέματος: 40-50 λεπτά Υλικά 500 γρ. κιμάς 1 φλυτζάνι ρύζι νυχάκι 1/2 ματσάκι μαϊντανός… more