45050157_1878132218961601_7203593666533785600_n

H αλήθεια είναι πως δεν μεγαλώσαμε με trick or treat αλλά όσο έχει έρθει αυτή η αμερικανιά στη ζωή μας εγώ χαίρομαι διπλά γιατί μου αρέσουν ΟΛΑ. Τα γλυκά, η ατμόσφαιρα, η διακόσμηση…όλα! Σουέχω μια πολύ εύκολη συνταγή για cripy cupcakes και θα την μοιραστώ μαζί σου τώρα.

Για τα cupcakes

240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
280 γρ. ζάχαρη
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
240 ml γάλα
2 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το frosting

250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
500 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3 κ.σ. γάλα

Για τα cupcakes

Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το αλάτι και το βούτυρο στο μίξερ και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Βάζουμε σταδιακά το μισό γάλα.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το υπόλοιπο γάλα, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και τα ρίχνουμε και αυτά στο μίξερ. Συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βάζουμε το μείγμα μας σε θήκες ψησίματος με χαρτάκια μέχρι τα 2/3 γιατί αυτό θα φουσκώσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Για το frosting

Στο μίξερ με το φτερό χτυπάμε το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν για 15 περίπου λεπτά.
Στη συνέχεια, χαμηλώνοντας λίγο την ταχύτητα ρίχνουμε το γάλα και την κόκκινη ζαχαρόπαστα. Συνεχίζουμε να χτυπάμε για 10 λεπτά ακόμα.

Διακοσμούμε τα cupcakes και τοποθετούμε το καπάκι από oreo από πάνω. Ματιάκια βάζουμε με λίγη από την βουτυρόκρεμά μας!